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  • 名称: 芝麻糖
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                                  水盘芝麻糖的传说
    淘金小镇的水盘芝麻糖是招远的一种特色食品。它色泽淡黄,外表裹有一层薄薄的芝麻粒,由麦芽、小麦、小米、芝麻等加工而成。它具有香、甜(低糖)、酥、脆等特点,食之干巴脆、甜丝丝、滑溜溜、粘稠稠,香甜可口,美味诱人,老少皆宜,是人们尤其是青少年和幼儿喜爱的副食品。提起水盘芝麻糖的历史,还有一个动人的传说。
    清朝康熙年间,招远北乡水盘村有一位中年光棍汉,名叫刘诚。有一天傍晚,刘诚在村头遇见一位面黄肌瘦的老人昏倒在地,就立即回家端来一碗胡秫(高粱)汤让老人喝了,随后将其搀于家中,细心伺候,照料月余,老人身体转好。
原来老人是外地人,因灾荒流落他乡,他乞求刘诚提供一席之地,以熬过晚年。刘诚当即答应,说俺家虽不富裕,但一日三顿糠菜饭尚能供得起,长辈如不嫌弃,就留住俺家,您俺从此就以叔侄相称吧。
    一天,叔叔面对忠厚诚实的刘诚说,我有一门祖传手艺,那就是做芝麻糖,可是祖上有训,不准传给外姓人,我现在已是举目无亲,又无能力开糖坊,真担心有朝一日这套祖传手艺同我一起埋入黄土!
    刘诚说,叔叔,您就把俺当成你的亲儿子吧,把手艺教给俺,俺会好好传下去的。老叔听后,面对微笑说,我也正是这个意思,不过,这手艺却不能让你独占,你要再找三个品行好的人,我将你们四个人一起教。
    几天后,材料具备,四人到齐,没想到老师傅出了个怪招,说,这芝麻糖手艺,共分蒸饭、炒糖、抻糖和扣糖四步,从今天开始我只能教会你们每人一步,并且不准你们相互之间传授,只有你们四个人联合一起才能把糖做出来。四人虽有点不解但表示遵嘱。
就这样,在师傅指导下,四人团结协作只干了一年,就使家境变得宽余一些,刘诚也娶上了媳妇。
    又几年后,师傅病危,将四位徒弟叫在炕头边,让他们四人将双手紧紧地搭在一起,对他们说了句“这手艺要好好传下去”,然后安祥地闭上了双眼。四徒弟悲痛之中将师傅厚葬。
师傅走后,四徒弟团结协作,刻苦钻研技术,逐步改进工艺,使芝麻糖的质量越来越好,创出了著名的水盘芝麻糖品牌,至今已被水盘人传承了三百多年。

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